Cacao: el alimento de los dioses
El cacao figura entre los alimentos más apreciados. Lo es hoy y lo ha sido a lo largo de toda la historia, hasta el punto de que llegó a usarse como «moneda». Desde los olmecas, pasando por mayas y aztecas, hasta su llegada a Europa en el siglo XIX, el cacao ha ido ganando una enorme relevancia.
Ese “alimento de los dioses”, como se le ha llamado, es la base del chocolate, un producto que en su versión más pura (el chocolate negro) aporta beneficios muy valiosos.
Durante años cargó con mala fama, sobre todo por las “temidas” calorías, y también se dijo que podía crear adicción o favorecer la aparición de acné; sin embargo, nada más lejos de la realidad.
El chocolate con un alto porcentaje de cacao nos ofrece grasas “buenas” que, además de beneficiar al sistema cardiovascular, son fuente de antioxidantes, ayudan a mejorar la presión arterial, protegen la piel, reducen el estrés y favorecen la función cerebral, entre otras ventajas. Y no olvidemos otro gran beneficio del chocolate: nos ayuda a liberar endorfinas, necesarias para mantener un buen estado de ánimo.
Como decimos, el chocolate es un alimento rico en antioxidantes, componentes naturales que ayudan a proteger el organismo y a promover una buena salud, y de los que ha quedado demostrado que:
- Ayudan a mejorar la circulación sanguínea.
- Contribuyen a mantener un nivel saludable de colesterol bueno.
- Favorecen el buen funcionamiento de las células que regulan el azúcar en sangre.
- Aportan minerales esenciales como cobre, magnesio, calcio, hierro y potasio.
- Nos hacen sentir bien, nos estimulan y ayudan a mejorar el aprendizaje.
- Contribuyen a regular la flora intestinal.
En Castellana 104 somos especialistas en chocolates puros de origen colombiano. Disfrútalos solos o combinados con frutas naturales o semillas.